２度目のバトン、受けました。

半年を区切りにしたゴールまであと１か月。

上田まり子さんから、バトンを頂きました。

上田さんのイースト蒸しパン

上田さん、お目にかかったことがないのですが、

Backe晶子さんの「おいしいお教室はじめました」に、

一緒に載せていただいたご縁がちらりと。

HPのお写真、井上真央ちゃんに・・・似てません？？

ありがとうございました。

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何をお題にして書こうかとしばらく考えたRECIPE FOR JAPAN。

J-waveで時々流れる

SMART　LIFE　～Change Your World～

「足し算の暮らし方」から、本当に必要なものだけを。

その、SMART　LIFEの考え方が、

すっきり暮らしたい。今の自分の気持ちと、重なるんです。

RECIPE FOR JAPAN（日本のためのレシピ）というには、小粒だけれど、

お台所を少しすっきり、日本の味をがんばりすぎずきちんと。

そんな想いをもって、SMART LIFE, SMART KITCHEN.

そういうお題にしました。

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ではレシピ。

今年初めのレッスンでご提案した”和食の素”を。

自家製濃縮の麺つゆのようなもの。。

だし巻きたまご（これはレッスンで）、

おひたし、煮物、麺つゆ。いろいろなもののベースに。

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”和食の素”

材料と作り方

濃口しょうゆ・みりん　各１／２カップ

昆布　５～１０センチ角１枚

鰹節　３～１０ｇ

以上を清潔なびんに詰めて冷蔵庫に保存。

半日くらい置けばダシが出てます。

なくなったら次を仕込んで常備。
Bonne Mamanのビンってところが微妙なんですけど(＾_＾;)

水が入っていないので１か月くらい置いておいても、

傷むことはないけれど、徐々にだしの風味が落ちるので、

一度にたくさん作りすぎないように！ビンに入れるだけですから。

浸かっている昆布と鰹節は最後の一滴まで絞る。

更にそれに水を適量加えてひと煮立ちすれば、煮物に。

更に佃煮まで作れば完璧に使い切れます。

では、”和食の素”を使ってのあれこれ。

バトン、アリガト！

パンの流通が途絶え途絶えのことなど気になって、
フライパンで焼く薄焼きパン、”ピアディーナ”試作してました。
フードソムリエさんで募っている「節エネレシピ」に載せようかと。

慣れない粉いじり（汗）をしていると、まさこちゃんからメール。

『パンがない。パンは作れるけどオーブンを点けるの気が引ける。
もっと簡単なパンを知りたい！そういうお願いがあって、ナン焼いてます』

いつもなら『またカブってるね～』と返すところなんですけど。

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私も含めて今きっと誰しもが思っていることは「何かしたい。しなくては。」
そのメールを読み進めると雅子ちゃんはそれより一歩進んでました。

『私だけがやってるより、みんなでやった方が力になるんじゃないか』と続ていて。

雅子ちゃんらしい♪

パンを焼く、本を出す、お店を出す…表面上は（失礼！）パンの先生。
でも、パンのことか、もしかするとそれ以上に、
人を元気にするためにできることを考えてる人だと。

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雅子ちゃんの思いはこちら　→　click!

そんなこんなで、あっという間に人を集めて、あっという間にサイトを立ち上げてくれました。
まだまだ、工事中ですが始まってます。
blogリレーにとどまらず、他にも何かが？？

レシピ。それからレシピを絡めて、役立ちそうなお道具、食材。
ときにはカップスープやカップめんをもっとおいしく～♪
いずれそんなことも書こうかと考えてます。

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第一ランナーの雅子ちゃんのレシピは、
その、ナンがUPされてます。→　click!

で、第二走者としてバトンを頂きました。ピアディーナ？いやいや。
パン部隊は太田さんほか最強の布陣で出番なし(＾_＾;)。

ということで、圧力鍋でごはんを炊きます！