20年経って。

２０年くらい前。大学生になってもまだ”Olive少女”していた私。
その頃の憧れは堀井和子さんでしたねー。

雑誌Oliveに、おやつのページを連載されていて、
ストーリーがあるメニューと、ナチュラルだけど洗練されたスタイリングがたまらなくて、
毎号毎号楽しみにしてました。

その時の切り抜き、ほんのわずかだけど、まだとってあったります。

その頃の、堀井さんの本はもちろん全部買ったし、
何度も何度も見返したし、あれも、これも何度も作ったなぁ。

若かった。

でも、食べてみたいなと思いつつ、未だに食べられていないのが、

"Buttermilk Pancakes"

本では「ヨーグルトを牛乳を割って代用」とあって、もちろんそれで作ったけど、
でも、本物で作ってみたい。食べてみたい！思い出すたびそう願ってました。

もう何年も堀井さんの本はごぶさただけど、
バターミルクのことは最近も何度か思い出してました。

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今日はレッスンの準備と来月のネタ探し(＾_＾;)で、
等々力のスーパーをぷらぷらしていると、あれー！バターミルク？！

棚の下の方に、ひとつだけ。レトロなパッケージだから、
いつから並んでいるんだろう？ってつい疑っちゃいました（笑）
もちろん賞味期限まで１年以上。そりゃそうだ。

ほとんど見ることがない、こちらの製菓コーナー。
もしかすると、ずっと前からあったのかも。

これかぁ・・・（＾_＾）

ほんのり甘くて、ヨーグルトとスキムミルクを足して割ったよう。
そっかそっか。こういうものなのね。と封を開けて、ちょっとなめてみて、
もうかなり満足ではあるけど、やっと手にしたバターミルク。

念願の本物、焼いてみようと思います。
おいしいといいなー。

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いつもいらしてくださってるみなさま、堀井さんのレシピをお持ちで、
食べてみたいなーと思ってた方いらっしゃいませんか。
必ず作ってくださるなら１回分お分けします。

なんてたってアメリカン・サイズ。３４０ｇもあるのです。
「ちょうだい！」とおっしゃってくださいまし。

コメント 9

どうやって使うんだろう・・・？？

欲しいです☆でもレシピもってないや・・(--;)
by hama (2009-06-24 07:50) 

バターミルク、堀井さんのレシピはわからないけど、
アメリカ人の奥様に習ったコーンブレッド（確か…）に使ってたよ。
生クリーム→バターにするときに出る水分がバターミルクともいうよね～。
どう違うんだろう？
でも、このバターミルク、結構しませんか？
何度かこのコーンブレッドがアタマを過ぎって、スーパーで手にしたことあったけど、値段に躊躇した記憶アリです。

ともあれパンケーキ、食べたいな～。
by tamaki (2009-06-24 09:25) 

海外のレシピだと結構登場しますよね。
液体で普通に売っているんですよね。
パンケーキやっぱり全然違う味なのかな？
お話聞かせてくださいね♪
by mei (2009-06-24 11:21) 

この間KINOKUNIYA（インター）で見つけたよ。
やっぱり1個しか売り場に無かった（笑）。
買おうかどうしようか迷って、
使いきれそうになくて買うのを止めたよ（笑）。

どんな味か今度味見させてください♪。
by asami (2009-06-24 21:51) 

パンケーキ大好きです！
パンケーキすきとしては気になりますねぇ。。
今度のお教室でぜひぜひお話を聞かせて下さい♪
by izu3 (2009-06-24 22:37) 

ふふふ。おんなじ本持ってま～す。
でも、私はスルーしちゃってた。
どこに目をつけてたんでしょうね。
ま、20年前ですから～
早速ページを開いて、ふむふむ。興味津々！
by Leanyka (2009-06-25 08:35) 

◇hamaちゃん
他に何に使うんだろう？？ね。
パンケーキとかワッフルとか、BPで膨らませる系に
使うことしか知らないなぁ。
私なりの使い方も、味を見て研究してみまーす。
パンケーキ作ってみたかったら、バターミルク付で
本お貸ししますよー☆

◇tamaちゃん
うん。結構いいお値段。
でも置いてあるってことはニーズあるってことよね。
そのうち小分けで、クオカなんかに並ばないかな？？
堀井さんのレシピで好きなのはオートミールのパンケーキ。
ウチの材料でレシピ通り作るとかなりべチャットするけど、
ほわっと甘いオートミールの香りがするパンケーキ、
お気に入りです。

◇meiさん。
そうそう。向こうだと液体で買えるみたいですよね。
お話…お聞かせする自信がないので、1回分持って帰ってください☆

◇asamiちゃん
あ、インターにもあるんだ。でもあそこですら1個か。
普通の人は買わないよね（笑）
ワタシも使い切れそうにないので、みなさんのお勉強にと
提供させていただきまーす。
忘れてるかも知れないから言ってね。作って作って♪

◇izu3さん
パンケーキ、私も好き。
ちょっとしっとりなのに有塩バターとメイプルシロップをたーっぷり。
あー想像してしまいます。
お話する自信がないので、1回分どうぞ☆

◇Leabykaちゃん
あ、持ってた？この本。
写真素敵でいいよねー。久しぶりに見たけどやっぱり素敵だった。
お粉専門家なんだもん、Leanykaちゃん、
おすそわけするので作ってみてー。
by hana (2009-06-25 13:16) 

私、パンケーキ大好きで、理想のパンケーキレシピを求めて色々試してはいるのですが、バターミルクを入れたパンケーキを作ってみたいと思いつつ、まだバターミルクに出会えていませんでした。
是非是非、お教室でご紹介ください！！
本は持っていませんが、もしよければ私にも・・・


by あき (2009-06-25 23:27) 

◇あきさん
あー、私も「コレだ」って思えるパンケーキ、まだまだかも。
あきさんこそ、研究を重ねてぜひぜひご紹介ください。
部活で「あき先生」の日、どうですか？？
バターミルク、かしこまりました。
当日忘れてそうなので、言ってくださいね。
by hana (2009-06-29 22:03)