ブルターニュ地方のお菓子

今日もまたです。

 

今日のメニュー

そば粉のガレット　そば粉のクレープ

　ハムとチーズ入り！

 

ガトーブルトン　バターと卵黄がたっぷりのこってり厚焼きクッキー

　このチェック模様が伝統の柄

クイニーアマン　バターを折込んだ発酵生地で作る焼き菓子

　バターとキャラメルの組合せがなんとも美味

 

キャラメル・サレ　かすかに塩味のキャラメル

　フランス菓子だったんだ 表面の粒はブルターニュの塩

 

クイニーアマンはちょっと前流行ったんですよね。今日は焼きたてが食べられて、もー大感激。外がさっくさくで、中はもちっと＆しっとり。たっぷりお砂糖折り込んだお砂糖が、外側はキャラメルになっていて、それがまた香ばしいのなんのって。

それからガトーブルトン。オレンジの花からとった香料をちょっと加えてあって、こってりした卵黄とバターたっぷりの生地の風味といい組合わせ。今まで食べた中で一番おいしかった。

他にそば粉のガレットも、キャラメルもおいしくて、今日は「生きててよかったぁ」とまで思った大感激の授業でした

 

＜今日の作品＞

ガトーブルトン

　まぁそれなりいい感じに焼けてる？

クイニーアマン

　　写真撮る前に切っちゃった　層もできてるしまぁまぁ？

 

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クイニーアマン初体験のオット。「マジうまい。これ、オレ全部食べる。」とか言ってます。うれしかったけど・・・食べても食べてもちっとも太らないアンタがマジうらやましいよ。

コメント 7

すごい・・・・・
すごすぎる・・・・・
わたくし、呆然としております！！

お店みたい～（>ω<）
ガトーブルトンもクイニーアマンも
食べたい！！！！
はぁぁぁぁぁぁぁ、
ご主人がうらやまし・・・(/＿＜)
by lilyのママ (2006-01-14 11:13) 

はじめまして。フランス菓子すごいですね！！まるで、お店か本を見てるみたいです。私も、お菓子作りは好きですが、本を見ながら自己流でやっているので、こんなのが家で作れたらいいですね。おいしいもの、お気に入りも素敵ですね。
私の旦那さんも沖縄料理が好きなので、以前載せられていた沖縄そば、参考にさせてもらいますね。
by てる (2006-01-14 14:20) 

すっごーい！甘い匂いが漂ってきそう。
今宵もPCの前で、小腹が空いてきて困ってます。
食べても太らないご主人様、うらやましいっ
by ももこ (2006-01-14 22:17) 

お〜い〜し〜そ〜う〜♪
今真夜中、お腹なるなる（笑）
たべた〜い。。
いいな、ダンナさんは全部たべるんですね。。
嫉妬ですよ（笑）
by ゆりすけ (2006-01-15 02:17) 

lilyのママさん
ありがとうございます。
どっちも粉と卵とお砂糖だけってくらいシンプルな材料で
味わいとか食感がぜーんぜん違うものができるんで感激しましたよ。
作り方も難しいものじゃないし。
お菓子って奥深いです。
そんなことも含め、ダンナの食育にも役立ってます（笑）

てるさん
沖縄そばの記事まで読んでいただけたんですか？
ありがとうございます。
うちも、中華麺代わりに時々作ってます（＾＾）
てるさんのブログもおいしいものがいっぱいですね。
時々覗かせていただきますね。

ももこさん
寝る前の甘いものは危険ですー。
もしもそんな気にさせていたらゴメンナサーイ。
でもだめですよー。タイヘンなことになっちゃいますよー。

ゆりすけさん
おやお腹なっちゃいましたかぁ。
いやいや申し訳ないですー。
ダンナは半日でどっちも半分ずつ食べちゃいました。おそろしー。。。
一向に身に付く風でもなく、資源の無駄使いとしか思えん。
もったいない話です。


みなさま！nice＆コメントどうもありがとうございました！！！！
by kyotto (2006-01-16 08:52) 

うがー！
前回に引き続きまたまた激ウマシリーズですね。
わたしには作れないので仕方なくミスド
（あまりに差がありすぎっ！）でドーナツ買ってきて
置いておいたらママンに全部食べられたー！
ニックキーママン。（お後がよろしいようで、、、、）
by Kelly (2006-01-16 14:41) 

Kellyさん
笑点これにてお開きにございます～。ってとこでしょか？
激ウマシリーズ春までしばらくお楽しみいただけるかと思います。
フランス菓子もいいんですけど、ミスドも時々「うぉー食べたーっ」と
思う時ありますね。Ｋｅｌｌｙさんは何派ですか？
私は四半世紀ナゾの食感のフレンチクルーラー派です。
by kyotto (2006-01-17 21:41)