８月のごはん＜その１＞と７月分も。

８月のレッスンは過去のレッスンからリクエスト頂いた、
３つのメニューをやってみました。

まずはタイ風メニュー。「のんべえのタイ料理」と（笑）
こちらは以前のイベントでお出ししたものをブラッシュアップ。
確かにお酒の席のお料理として考えたものなので…正解デス。

えびの春巻き　マンゴーチリソース

ソースは市販されてるけど、カンタンにそれっぽいものを自家製で。 

いかのカルパッチョ

いかは、ダルマイカ。身が厚くて、それでいて柔らか。
甘みがしっかりあって、おいしいのです。
魚屋さんにならった華やかな切り方も、覚えて頂きました。

この２品は以前に習ったもの。
先生のお料理は本当に完成度が高かったけど、
少しだけウチの味にして、少し作りやすくしてご紹介。

オマケのタイサラダ

タイのサラダって難しくないのです。
基本のドレッシングと、使いやすい食材の組合せのご紹介を。

キンメのアジアン鯛茶漬け

タイのハーブ風味の魚ダシで頂くお茶漬け。
飲んだ後に最高だそうで(^_^;)

グレープフルーツを添えたレモングラスティのジュレ

たくさん食べた後は、このくらい軽やかなデザートで。
タイのお茶OPIUM HILLと共に。水出しにして２度めの登場。
冷たくすると一層香り高くて…マリアージュの看板商品!!さすが。

香りがよくて酸味もあってスパイシー。
食欲がない時も手が伸びるし、食欲があるならごはんも進む。
お酒にも合うし、タイ料理は偉いのです。

もっともっと身近になるといいなーと思います。

７月のメニューもお酒にピッタリ。だそうで(＾_＾;)
そういう方向性なのかな。ウチ。
　

蒸しなすの和えもの　えだまめ豆腐

もしも毎日飲めるならコレ。と思っている八海山のビール、ヴァイツェンと一緒に。

みょうがとオクラの赤だし

まぐろのステーキ

とうもろこしのお汁粉

マクロの方がよく飲まれる「三年番茶」をあつあつで。

全体に地味めのメニューかなと思ったけど、
いろんな意味で使い勝手のいいレシピだったのも確か。
「うちの定番になりました」のお声たくさん頂きました。

特別な日のごはんはお外で頂けばいいと思う私としては、
毎日のごはんにお役にたてれば何よりの幸せ。

ありがとうございまーす。

コメント 11

私も特別な日のごはんは外で頂けばいいとおも～う。
最近は特にそんな傾向かも。
日々の充実のが今は大事な感じ。色気ないわ～。（私が）
by tamaki (2009-08-26 09:10) 

あれもこれもそれも…hana先生レシピはわが家でもヘビロテです。
代用品を教えていただいたり、お教室のみなさんのアイディアも
メモって、役立てていまーす(^^)
のんべぇのタイ料理も美味しそうですね～♪
あー、今から次回が楽しみです(≧∇≦)
by babravo (2009-08-26 09:47) 

参加したかったです・・・残念(Ｔ_Ｔ)

ｈａｎａ先生のは、おうちご飯。に取り入れやすくて、美味しくて・・
いつもありがとうございます＾＾
by hama (2009-08-26 10:00) 

リクエストメニューって、習ったことあるのはサラダだけ！
がびーん。
習いたかったです。いまさら気づくなー。
hana先生のお料理は、おしゃれなのに簡単。
それって最高ですよね。
ホームパーティー好きなので、本当にとってもとってもうれしいレシピばかりです(^^)。
by mei (2009-08-26 14:26) 

７月のメニューも８月タイ料理もホントおいしかったです♪
7月メニューのは枝豆・・ととうもろこしの以外の３品は何回もリピート
その２つができなかったのは、ミキサーを持っていなかったので、
引越ししてキッチンがちょっと広くなったのでミキサー買っちゃいました＾＾ｖ
タイ料理もまだ残暑があるうちに復習すべく、メコンフーズから明日
荷物が届きます♪

ｍｅｉさん赤テコナでのクッキーごちそうさまです。
おいしくてそしてラッピングもステキでした。
by kiriko (2009-08-26 22:33) 

おはようございます
早速レモングラスのゼリー作ってみました
１年も前の冷凍ものだったけどおいしくできました＾＾
やっぱはなちゃんのレシピはさいこーです
今日はくるみのクッキーを復習で〜す

by みい (2009-08-27 05:14) 

ここのお料理はみんな超好みだから困るわぁ。。。
でも、それって私が超のんべぇって事だわね(笑)
by さえ (2009-08-27 08:29) 

どれも　おいしそ～！
おうちで　こんなにおしゃれなごはんが
出せたらいいのになぁ～♪
by 寝ぼすけ (2009-08-27 16:26) 

◇Tamaちゃん
色気あるの日は予告なくやってくるもんだしねー。
今のうちに色気のない日（？）を心行くまで楽しんで♪

◇bavravoちゃん
ありがとうございます。
グルメにちがいない旦那さま、
あんなレシピで大丈夫なのかしら？？と心配してますが。
あ、でもきっとbavravoちゃんが作ったものなら、
何でもおいしく食べてくれそうだねー。

◇hamaさん
コンクールどうでしたかー。
お役に立てているならうれしいです。ありがとうございます。
今週末お待ちしてます♪

◇meiさん
たしかに。パーティ（飲み会？？）よくやってますよね。
お料理好きのmeiさんにそんな風に言っていただけるなんて。
ありがとうございます。

◇kirikoさん
ミキサーかっちゃったんですか？！
でも、なくても別にいいけどあるといろいろ作れるし。
楽しみだね♪

◇みいさん
見た見た♪復習写真。
ウチにも１年近くたつレモングラスあるよ。自家用で使ってまーす。
レモングラスっておなかも気持ちもすっきりするから好き。

準備着々と進んでるね。
ずっとやりたいって思ってたことだもの、
タイヘンなこともあるかもしれないけど、それはただのハードル。
踏み倒しちゃっていいのだ☆
みいさんのパンはホントにおいしいから。がんばってね♪

◇さえさん
こんにちは。
あはは・・・・きっとそうだと思います♪
私も意識してないんだけど出すもの出すもの「お酒に合う～」って
言われちゃうんですよね。

◇寝ぼすけさん
ありがとうございます。
おしゃれかなぁ。作ってるものは普通なんですよ。
レッスンだから、ちょっと頑張って盛ってます。


by hana (2009-09-01 08:59) 

さっきこのタイ料理メニューに気づいた自分に愕然。。。
タイ鯛茶漬け（タイタイチャヅケ。笑）すごーーーーく気になっていたのに（涙）。
また来年でもいつかリクエストさせてくださいね♪。
by asami (2009-09-03 01:15) 

◇asamiちゃん
タイタイチャヅケ（爆）
はい。また来年お待ちしてまーす。
ありがとうございまーす。
by hana (2009-09-03 11:00)