念のため…８月の日程のおしらせ。

こんばんは。

８月のお申込みについて、

バラバラに日にちなどお知らせしてしまったので、

混乱された方もおいでのよう。すみません。

補足します。

８月分お申込み、先行でご予約を頂いている方を除き、

今日１７日のこのあと２２時～いつもの通り、メール先着で承ります。

改めて、開催日を下記しますね。

10(wed)

20(sat) / 21(sun)

22(mon) / 25(thu) / 26(fri) / 27(sat)

１０日は、事前のご予約で満席となってしまいました。ごめんなさい。

開催日数が少ないこと、ご家族の夏休みなどで、

みなさんのご希望が、特定の日に集中しそうです。

なるべく、できるだけでいいですので、

ご希望のお日にちを２つ以上お知らせいただければ･･・。

お願い致します。

続きを読む

【７／３更新しました】８月のレッスン 事前予約のこと。

早々に事前の日程指定＋お申し込み。ありがとうございます。

いくつか開催が決まった日が出てきましたので（＝残席３）、

それから、開催が決まった日の前後でお受けできない日

（長く連続してのレッスンは準備ができないため）がでましたので、

その部分は、横線で消さしました。

8(mon) / 9(tue) / 10(wed)開催決定しました!

22(mon)開催決定しました! / 23(tue)  / 24(wed)

25(thu)開催決定しました! / 26(fri)開催決定しました!

これから、お申込み頂けるようでしたら、

上記のお日にちよりお選びいただきますよう、お願い致します。

なお、書きそびれておりました。

事前の日程指定＋お申し込みは７日まで承ります。

それ以降は、通常の第三日曜２２時より。

ややこしいのですが、よろしくお願い致します。

＊７月２日＊

---

明日１日から、８月の平日分の事前予約を承ります。

先月と若干ルールが異なりまして、

お手数ですがこちらの記事にてルールをお確かめ頂ければと思います。

*

ご予約を頂く前にまずお知らせすべきは・・・、

*menu*

チーズケーキ

フジッリ　豚のラグー　チキンカレー

いんげん豆とツナのサラダ

マッシュルームとさやいんげんのサラダ

ワイン

お茶またはコーヒー

新作のチーズケーキはみなさんでお作り頂いて、１台お持ち帰りです。

お料理は以前の「おやつの時間。」のランチとしてお出ししていたもの。

今回レシピを書き起こし、簡単にレッスンをいたします。

8,500yenでお願い致します。

*schedule*

下記のお日にちより↓

第一希望、第二希望（どちらでもよければその旨を）を、お知らせください。

8(mon) / 9(tue) / 10(wed)開催決定しました!

22(mon)開催決定しました! / 23(tue)  / 24(wed)

25(thu)開催決定しました! / 26(fri)開催決定しました!

先着のメールから、みなさんのご希望を伺っていきます。

３名さま以上お集まりいただいた順に開催を決定して、

決まったお日にちをお知らせします。

お願いとご注意

●準備等の関係で３日連続してのレッスンは行いません。

先に連続して２日のレッスンが確定してしまった場合は、

あと１日続けての日程はたとえ３名さまがお集まりいただけたとしても、

その日は除外させて下さい。

●事前のリクエストは、今レッスン料をお預かりしている方のみとさせてください。

先月分はあいまいだったのですが…すみませｎ。

●電力消費抑制に配慮し、チーズケーキはみなさんの作業をまとめて１つのボウルで、

demo形式で行うことも考えています。また、

お料理はdemoと解説が中心になりますことご了承ください。

●終了は３時頃を考えています。

解説が足りない部分はお手数ですが、

コチラ　→　click！　の記事もご覧いただければ幸いです。

取り急ぎ。

よろしくお願い致します。

白いものは白くなくては・・・。と、８月の告知の告知。

その前に少しお知らせを。

７月の空き状況、サイドバーにUPしました。

*

それから８月。

諸々ありまして、偏った日にちでしか開催できそうにありません。

ご都合が付けばよいのですが。

*

まず休日。

以下の３日で決定とさせてください。

20(sat) / 21(sun) / 27(sat)

８月分の日程リクエストはお休みします。

いつもの通り、７月の第三日曜、１７日２２時～先着でご予約を承ります。

*

それから平日。

先月に引き続き、日にちのリクエストを承ってみようと思います。

次の日にちの中から、６～７回開催します。

8(mon) / 9(tue) / 10(wed)

22(mon) / 23(tue) / 24(wed) / 25(thu) / 26(fri) 

ご希望の日がありましたら、お知らせください。

ただし、先月の不具合を踏まえて、受付方法を変更します。

リクエストの受付は、7月１日（金）～８日（金）の間。

ご希望の日を、上記の中から、

なるべく２つ以上お選びいただいてをメールでお知らせください。

↓

３名様以上お集まりいただけた日が出次第、

開催日として決定し、ご予約もこのタイミングで確定。

その旨メールでお送りします。

３名さまに満たない場合は、第３日曜２２時（８月分は７月１７日）からのご予約を承って、

３名様以上お集まりいただける日がでれば、その日を開催とします。（通常通り）

*

ところで、肝心なレッスンの内容。８月は特別メニューといたします。

チーズケーキ＋ビストロ・フレンチ。

濃厚な味わいだけれども、すっと溶けるようなチーズケーキを。

とあるお店で頂いたものをヒントに、いつもの「おやつ作ろう。」ではできない、

少し手の込んだものになります。

それから、ビストロ・フレンチ。

以前「おやつの時間」として開催していた、お菓子のレッスンで、

ランチとしてお出ししていたものから選んで、レシピを起こします。

*

更に詳しいことについては３０日までにUP致しますが、

説明不足な点がありましたら、

どうぞご遠慮なくお問い合わせください。

ねっ、mさん♪

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時々、小さなことが気になり始めると止まらない私。

7月のスケジュール。おそくなりました。

一昨日から時々日本語が時々打てなくなっていまして、

UPとメールの返信遅れております。

すみません。

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ちいさなフリマに追加しました。

更新が遅れていて、既に土曜日にお持ち下さったものもここに写っていますが、

残りで気になるものがありましたら、どうぞお持ちください。

被災したどうぶつたちの命につなげていきたいと思います。

*

7月のスケジュールとご予約のご案内です。

５月のメニューなど。と、お支払方法変更のおしらせ。

ごめんなさい。レッスンに関係するお知らせを。

***

まず、５月分。

遅ればせながら･･･空席のあるお日にち、
フードソムリエさんのサイトにUPしました。

それから、メニュー。
かなりアバウトだったのでお知らせします。

*ごはん*

千切り野菜の手巻きサラダ

チヂミ

ユッケジャン（牛肉のスープ）

わらび餅　韓国ふう

お料理は辛くしません。ピリっとくらいの辛さに。
にんにくムンムンも私が弱いのでそれも控えます。
ご心配な方は、スタート前にお知らせください。辛味・にんにくゼロも大丈夫です☆

*おやつ*

Early summer chocolate cake

トップスのチョコレートケーキが丸くなって、トロピカルになった感じでしょうか。

そろそろみなさん、粉の焼きものも飽きてないかな？と思いましたので、
今月はモンタージュ（組み立て）を重点にやってみようと思います。

定番のいちごのショートケーキなどにも応用できるデコレーションです。

保冷バッグを必ず!!!お持ちください。

１６cm四方で高さ６.５cmの箱が平らにに入るもので。

保冷剤はおうちにある方はお持ちいただければ助かります。

生ケーキです。温度が上がると崩れますし、食中毒のキケンも。

お持ちでないようでしたら、お持ち帰りをお断りすることがありますので、どうか、お忘れなく！

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それから、レッスン料のお支払いについて･･･。

３月のレッスン・４月のレッスン。

３月は震災以降レッスンをお休み。

自粛ではなくて、買物に出かけるのが怖かったし、
ウチとの往復の間に、みなさんに何かあっては申し訳ないし。

そんなわけで、初回の１回のみで幻となっていまうかと思ったメニューも、
４月に入って何回かお出しすることができました。

グリーンピースのポタージュ
鯛またはその日一番のお魚のソテ　つけ合わせいろいろ
春キャベツとサラミのパスタ／桜えびとトマトのパスタ
いちごミルク

今年の３月のメニューは先走り過ぎたかも。
４月のレッスンの方が食材も手ごろになって、状態も安定。
気温的にも合っていたような気がします。

春と秋、気温が上下する季節のメニューは材料も、
冷たいもの／温かいもの。そのチョイスがムズカシイ。

*

続いて４月分。

レタスと釜揚げしらすの湯葉巻き　自家製豆乳マヨネーズ

もっちり鶏つくねの照焼き

新たまねぎ（or春キャベツ）のさっと煮

桜えびのお寿司

小豆とココアのちいさな焼き菓子　桜の香り

自家製マヨネーズの点・点・点。な盛り付けはＩさん。
傑作デス！

少し前は、盛り付けをお願いすると、
かたくなに拒否！の方が多かったんです。

でも、最近は大まかな位置とか向きだけ伝えて、お任せしちゃっても、
みなさんきれいにまとめてくださるんです。

そういうの、なんだかうれしいです。

*

グリーンピース、桜えび、いちご、新たまねぎ、しらす･･･。

旬がわかりづらくなっているけれど、
それでもいましか食べられないものもあり、
今が最高においしいものもあり。

そういうのはかかしたくないなあと思う。

*

おやつのレッスンは和三盆のロールケーキを。

見た目にはわからないけれど、
甘みは和三盆１００％。甘さの優しさが他のお砂糖とは。

せっかくうちで作るのだから、まじりっけなしで。

優しい甘さに合わせられるように、

フランス菓子命！の私が、初めて目指した、
消えるような口どけのニホン的なお菓子。

柳桜園の花街御用達の”青ほうじ”か、

HORIGUCHIさんの”深いり”と一緒に。

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レッスンには登場させられなかったけど、たけのこも春のもの。

６月のおしらせです。

ほぼひと月。何にも書いていませんね。

告知が復活第一弾ですみません。
６月のお知らせをさせてください。

*menu*

＊ごはん＊　野菜をたくさん使った和食を。
イメージは鎌倉の“なると屋＋典座”さんのごはん。
当然ながら作り手が違うので、違うものになりますし、お魚かお肉も入ります。
私なりに捉えたなると屋さんのイメージです。イメージですので…。

＊おやつ＊　チョコレートプリン（2,500yen）
かわいいミルク缶型の陶器に入れてのお渡し（4個）となります。
型代がかかって申し訳ないのですが、
何度も使って作っていただけるようなレシピに仕上げたいと思います=3

*schedule*

11(sat)
14(tue) / 15(wed) / 17(fri) / 18(sat)
20(mon) / 22(wed) / 24(fri) / 25(sat)

*reservation*

今度日曜、１５日の22時～でお願いします。
翌月曜１８日の２０時で一度締め切り、お返事を差し上げます。

できればご希望を２つ以上お書き下されば助かります。

それから、

お申し込みが集中した場合、第二希望以下の日でもOKでしたら、
その旨もお書き添えいただければと思います
（ご協力をお願いした方は次回は優先でお席の用意させていただきます） 

いつもありがとうございます。
どうぞよろしくお願い致します。

遅くなりました。５月のおしらせです。

お知らせは今週末かと勘違いしていました。
一昨日の日曜までにUPしなくてはいけなかったのに。

すみません。

PCの調子がすこぶる悪いため、手短にお知らせさせてください。

*menu*

＊ごはん＊　韓国風のごはんをイメージしたものをご紹介します。

＊おやつ＊　初夏～夏をイメージしたチョコレートのガトーを。（3,000yen）

*schedule*

13(fri) / 14(sat)
16(mon) / 17(tue) / 20(fri) / 21(sat)
25(sed) / 26(thu) / 28(sat)

*reservation*

今週日曜、１７日の22時～でお願いします。
受付までのお時間が少なく、申し訳ありません。。。
翌月曜１８日の２０時で一度締め切り、お返事を差し上げます。

できればご希望を２つ以上お書き下されば助かります。

それから、

お申し込みが集中した場合、第二希望以下の日でもOKでしたら、
その旨もお書き添えいただければと思います
（ご協力をお願いした方は次回は優先でお席の用意させていただきます） 

---

　 

大地震から４週間、それから昨日はちょうど１か月。
そう節目を伝えるニュースに反発するように強い余震が続いて。

被災していない私ですら、心が折れてしまいまいそう。

実は、大震災以来心配している方が。
お二人ともご実家が福島。そう伺っていて。

おひとりは震災直前にいらしてくださって、
もうおひとりは出産を控えていらっしゃってしばらくお目にかかっていないのですが。

原発のこともあって、心配すぎて連絡もためらってしまう。
大丈夫だと思うからこそ、無事を確かめられるのでは？
そう思ってしまって。

弱いです。

ご家族もご関係の方も、みなさんご無事であるよう祈ってます。
こんなところへの書き込みでごめんなさい。

４月のおしらせ。

その前に。３月のレッスンについて。
残りも引き続きお休みとさせてください。
該当の方には後ほどメールで改めてご連絡いたします。

まだ、皆さんがお帰りになるまでの事を考えると安心できないのが理由です。
申し訳ありませんが…お願いいたします。

*

振替レッスンは、できるとしたら４月のレッスンの合間でしょうか。
ご希望でしたら、４月分のご予約にお書き添えくださいますか。
可能な限り調整させていただきますので。

---

さて、４月のレッスン。
元の生活に戻る方向で前進すると思い、開催することにしました。
お知らせを一週間遅くさせていただいてすみません。

*menu*

“ごはんの時間。”
お寿司か混ぜごはんを中心にした和食で

”おやつ作ろう。”
和三盆のロールケーキ

結局３月のレッスンは１回できたきり。
３月と同じメニューで再び？とも考えましたが、
４月の”季節感”こんな時だからこそ考えてみたい。別メニューにします。
ただ、細かいことはまだこれから。
アレルギーなどご心配がありましたら、お申し込みの時にお知らせください。

*schedule*

8(fri) / 9(sat)
11(mon) / 13(wed) / 15(fri) / 16(sat)
20(wed) / 21(thu) / 23(sat)

*reservation*

次の日曜日、２７日 22:00～です。

翌２８日２０時で一旦締め切り、
お席の確定した方から順にメールでお返事を差し上げます。

***

尚。

お支払方法の変更についてお知らせさせてください。

これまで、
１）次回分前払い　　２）当日払い

のふた通りで頂いておりたましたが、
４月分より、前払いに統一させていただきたく、お願いいたします。

方法は、これまで通り、次回分をお越しの時に頂戴するか、
お預かりがなければご予約確定後、期日までにお振込みかのいずれかです。

不定期でご参加くださっているみなさんには、
ご不便をおかけすることになり、申し訳ないのですが、
ご理解、ご協力ください。お願いいたします。

この件など詳しいことは、返信メールに書き添えさせていただきます。
必ずお目通し頂きますようお願いいたします。

もちろん、説明不足、今知りたい!という方がおいででしたら、
メールでお問い合わせください。

よろしくお願いいたします。
 

ところで。”マリー・アントワネット作戦”ってご存知ですか？

《続》３月のレッスン・４月のレッスン

昨日今日、少し暖かいので、エアコンをOFFに。
たまったSo-netポイント、多くはないけど支援募金に。
おさいふの小銭だけだけどスーパーの募金箱に。

ちっちゃいこと、すぐカンタンにできることだけでも、
何かしよう、すぐしよう。そう考えるようになりました。

*

昨日のテレビの街頭インタビューにも～びっくり(>_<)

「何もできないけど応援しています」

スターと言われるひとのコメントならそれで人を勇気付けられるけど、
一般人は一般人なりに、ホコリのようにちっちゃくてもできることあるのに。

言う方も言う方だけど、流す方も流す方！
なんて思ってしまう。オバサンでした…。

---

ご連絡に時間がかかって申し訳ありません。
これからのレッスンについてお知らせしますね。

勝手ながら、２１日（月）までのレッスン、お休みとさせてください。

当面のあいだウチは停電除外地域となって、こちらの心配はクリア。
でも、食材が用意できないこともあると思いまして。
「今日はあるものでいい？」なーんて、ウチのごはんのようにはできませんから（＾_＾；）

計画停電で大混乱は防がれると思います。
でも、急な停電は本当にないのか…ただでさえ少ない電車が止まってしまったら、
皆さんどうされるんだろう。そんなことも思います。

”こんな時だからこそレッスンを”
そんなメールをいただくこともあって、心苦しくはありますが、
ここは安全を選んだ方がいいのかなと思います。

どうか、どうか、ご了承ください。お願いします。

*

以降の日程については、２０日までに判断してお知らせたいと思います。
４月の日程とメニュー、更に、３月分の振替レッスンなどについても２０日に。

*

心配なことがこれ以上大きくならないように。